Sofie Eckle spielt Beachvolleyball und startet im Verband „Deutscher Volleyball-Verband“.
Dokumentiert sind 13 Turnierergebnisse seit 2011, die meisten davon 2011 (4). Sofie hat 4 Podiumsplatzierungen erreicht, darunter 2 Goldmedaillen, 2 Bronzemedaillen. Zuletzt dokumentiert: Platz 17 bei Deutsche Hochschulmeisterschaften (2. Juli 2019). Das beste Turnierergebnis ist Platz 1 bei Landesmeisterschaft U19 (30. Juni 2013). Häufigste Partner in den Ergebnislisten: Magdalena Elisabeth Becker (3×), Achim Deusner (2×), Antonia Weitzel.